back

Find job

Cыровар-главный технолог

Мы – ATSAL – франко-русское консалтинговое HR агентство, а также HR партнер Дома Французского Предпринимательства в Москве.

Наш клиент – российский инвестор, увлеченный европейской гастрономией, который хочет начать производство сыра «Сделано в России» самого высокого качества, пропитанного лучшими  французскими традициями.

Наш клиент ищет сыровара-главного технолога.

Миссия

Запуск производства сыроварни по выпуску полутвердых/твердых и мягких сыров с плесенью, сыров типа «Паста-Филата» (буррата,моцарелла и тд.).

Обеспечить бесперебойную работу всего производственного цикла с особым акцентом на качество, передача технологии производства российским сыроваром, проактивное участие в развитие проекта.

Профиль

– Опыт производства сыров с плесенью/без плесени, сделанных из коровьего/козьего и овечьего молока. Контроль качества и безопасности продукта.

– Навыки и понимание всех этапов производства: отбор молока, пастеризация, свертование, созревание, хранение и упаковка.

– Отличное знание микробиологии сыра и сырого молока, контроль санитарно-гигиенического состояния производств, методы и средства микробиологического контроля, техники посева различных групп микроорганизмов, техники микроскопирования, фагового контроля, контроля качества закваски.

– Знание и умение консультировать по выбору оборудования, сырья и необходимых компонентов (закваска, ферменты …).

– Навыки в надлежащей эксплуатации оборудования, его оптимизацию и техническое обслуживание.

– Управление локальной командой и обеспечить подлинную передачу  ноу-хау технологий производства.

Условия

– Место работы: ближайшее Подмосковье

-Отличные условия оплаты труда.

– Обеспечение жильем (квартира)

– ДМС

– Контракт аутстаффинга от Франко-Российской торгово-промышленной палаты г. Москвы.

– Работа на французском языке, в сопровождении помощником / переводчиком.

– Подчинённость генеральному директору проекта.

Подать кандидатуру можно через HeadHunter или по e-mail: [email protected]

hh.ru
Если данная позиция не подходит Вам, но вопрос поиска работы для Вас актуален — свяжитесь с нами с помощью WhatsApp/ Viber/ Telegram: +7 985 769 52 71 либо по e-mail [email protected]
back

Find job