Trouver emploi
Мы – ATSAL – франко-русское консалтинговое HR агентство, а также HR партнер Дома Французского Предпринимательства в Москве.
Наш клиент – российский инвестор, увлеченный европейской гастрономией, который хочет начать производство сыра «Сделано в России» самого высокого качества, пропитанного лучшими французскими традициями.
Наш клиент ищет сыровара-главного технолога.
Миссия
Запуск производства сыроварни по выпуску полутвердых/твердых и мягких сыров с плесенью, сыров типа «Паста-Филата» (буррата,моцарелла и тд.).
Обеспечить бесперебойную работу всего производственного цикла с особым акцентом на качество, передача технологии производства российским сыроваром, проактивное участие в развитие проекта.
Профиль
– Опыт производства сыров с плесенью/без плесени, сделанных из коровьего/козьего и овечьего молока. Контроль качества и безопасности продукта.
– Навыки и понимание всех этапов производства: отбор молока, пастеризация, свертование, созревание, хранение и упаковка.
– Отличное знание микробиологии сыра и сырого молока, контроль санитарно-гигиенического состояния производств, методы и средства микробиологического контроля, техники посева различных групп микроорганизмов, техники микроскопирования, фагового контроля, контроля качества закваски.
– Знание и умение консультировать по выбору оборудования, сырья и необходимых компонентов (закваска, ферменты …).
– Навыки в надлежащей эксплуатации оборудования, его оптимизацию и техническое обслуживание.
– Управление локальной командой и обеспечить подлинную передачу ноу-хау технологий производства.
Условия
– Место работы: ближайшее Подмосковье
-Отличные условия оплаты труда.
– Обеспечение жильем (квартира)
– ДМС
– Контракт аутстаффинга от Франко-Российской торгово-промышленной палаты г. Москвы.
– Работа на французском языке, в сопровождении помощником / переводчиком.
– Подчинённость генеральному директору проекта.
Подать кандидатуру можно через HeadHunter или по e-mail: [email protected]
Trouver emploi